ЯИЧНАЯ ПАСТА
Состав:
10 желтков
400 г сахара
2 стакана сливок
400 г сливочного масла
1,6 кг творога
2 ч. ложки цедры
2 бутона гвоздики куркума на кончике ножа
0,25 ч. ложки ванилина
Приготовление: Желтки, сахар, сливки смешать, проварить до густоты мороженого, положить в горячую массу ложечками, растирая, масло и растереть с остуженной массой творог и пряности. Положить под пресс на 12 ч.
Смотреть больше слов в «Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина»
ЯИЧНИЦА ГУЦУЛЬСКАЯ →← ЯЙЦА В СМЕТАНЕ